Jurnal manfaat biji selasih merupakan sebuah kajian ilmiah yang membahas berbagai manfaat kesehatan dari biji selasih. Biji selasih, yang juga dikenal sebagai biji chia, adalah biji kecil berwarna hitam atau putih yang berasal dari tanaman Salvia hispanica. Biji ini kaya akan nutrisi, termasuk serat, protein, asam lemak omega-3, dan antioksidan.
Penggunaan biji selasih telah dikenal sejak berabad-abad lalu, terutama di daerah Amerika Tengah dan Selatan. Suku Aztec dan Maya menggunakan biji selasih sebagai makanan pokok dan obat tradisional. Di zaman modern, biji selasih kembali populer karena manfaat kesehatannya yang banyak.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang telah didukung oleh penelitian dari “jurnal manfaat biji selasih”:
- Meningkatkan kesehatan jantungBiji selasih mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, biji selasih juga kaya akan serat, yang membantu menurunkan tekanan darah.
- Mengontrol kadar gula darahBiji selasih memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Serat dalam biji selasih juga membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Meningkatkan pencernaanBiji selasih merupakan sumber serat yang sangat baik, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kesehatan usus dan mengurangi risiko penyakit pencernaan tertentu.
- Membantu menurunkan berat badanBiji selasih mengandung serat yang tinggi, yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu, biji selasih juga rendah kalori, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan sehat atau ditambahkan ke dalam makanan.
- Meningkatkan kesehatan tulangBiji selasih mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang. Nutrisi ini membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
- Meningkatkan fungsi kognitifBiji selasih mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, biji selasih juga mengandung kolin, nutrisi yang penting untuk perkembangan dan fungsi otak.
- Mengurangi peradanganBiji selasih mengandung asam lemak omega-3 yang memiliki sifat anti-inflamasi. Asam lemak ini membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, yang dapat bermanfaat untuk kondisi seperti radang sendi, penyakit jantung, dan kanker.
- Meningkatkan kesehatan kulit dan rambutBiji selasih kaya akan antioksidan dan asam lemak omega-3, yang membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut. Nutrisi ini membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan polusi, serta membantu menjaga rambut tetap sehat dan berkilau.
Kandungan Nutrisi Biji Selasih
| Nutrisi | Kandungan per 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 486 kkal |
| Karbohidrat | 42 gram |
| Protein | 16 gram |
| Lemak | 31 gram |
| Serat | 34 gram |
| Kalsium | 631 mg |
| Magnesium | 283 mg |
| Fosfor | 265 mg |
| Kalium | 407 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Zat besi | 7,7 mg |
| Vitamin C | 15 mg |
| Vitamin E | 1,5 mg |
| Asam lemak omega-3 | 17 gram |
| Asam lemak omega-6 | 6 gram |
Jurnal manfaat biji selasih banyak dipublikasikan dalam berbagai jurnal ilmiah terkemuka. Studi-studi ini telah meneliti berbagai manfaat kesehatan dari biji selasih, termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi kognitif, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Salah satu studi yang paling komprehensif tentang manfaat biji selasih diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada tahun 2017. Studi ini menemukan bahwa biji selasih mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk serat, protein, asam lemak omega-3, dan antioksidan. Nutrisi-nutrisi ini berkontribusi pada berbagai manfaat kesehatan biji selasih, termasuk kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, dan meningkatkan pencernaan.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2019 meneliti efek biji selasih pada kadar kolesterol. Studi ini menemukan bahwa konsumsi biji selasih secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Penurunan kadar kolesterol LDL dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Studi-studi ini hanyalah beberapa contoh dari banyak penelitian yang telah dilakukan untuk meneliti manfaat kesehatan biji selasih. Bukti ilmiah yang ada menunjukkan bahwa biji selasih adalah makanan yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Biji selasih dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditambahkan ke dalam oatmeal, yogurt, smoothie, atau salad.
Meskipun biji selasih umumnya aman dikonsumsi, namun penting untuk memperhatikan beberapa hal. Biji selasih dapat menyerap air dalam jumlah besar, sehingga penting untuk minum banyak air saat mengonsumsi biji selasih. Selain itu, biji selasih dapat mengganggu penyerapan obat-obatan tertentu, sehingga penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi biji selasih jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan.
Selain manfaat kesehatan yang telah disebutkan sebelumnya, biji selasih juga memiliki beberapa manfaat penting lainnya. Biji selasih dapat membantu meningkatkan kesehatan mata karena mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang penting untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari dan dapat membantu mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Biji selasih juga dapat membantu meningkatkan kesehatan gigi karena mengandung kalsium dan fosfor, dua mineral yang penting untuk kesehatan gigi. Kalsium membantu memperkuat gigi, sedangkan fosfor membantu mencegah gigi berlubang. Selain itu, biji selasih juga mengandung antibakteri yang dapat membantu melawan bakteri penyebab gigi berlubang.
Biji selasih juga dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit karena mengandung antioksidan dan asam lemak omega-3. Antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sedangkan asam lemak omega-3 membantu menjaga kelembapan kulit dan mengurangi peradangan.
Kesimpulannya, jurnal manfaat biji selasih menunjukkan bahwa biji selasih adalah makanan yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Biji selasih dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi kognitif, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, meningkatkan kesehatan mata, dan meningkatkan kesehatan gigi. Biji selasih dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditambahkan ke dalam oatmeal, yogurt, smoothie, atau salad. Meskipun biji selasih umumnya aman dikonsumsi, namun penting untuk memperhatikan beberapa hal, seperti minum banyak air saat mengonsumsi biji selasih dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi biji selasih jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan.
Pertanyaan Seputar Jurnal Manfaat Biji Selasih
Andi : Apa saja manfaat kesehatan dari biji selasih?
Dr. Akamsi : Biji selasih memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi kognitif, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, meningkatkan kesehatan mata, dan meningkatkan kesehatan gigi.
Kira : Berapa banyak biji selasih yang harus dikonsumsi setiap hari?
Dr. Akamsi : Tidak ada rekomendasi resmi mengenai berapa banyak biji selasih yang harus dikonsumsi setiap hari. Namun, sebagian besar ahli menyarankan untuk mengonsumsi sekitar 1-2 sendok makan biji selasih per hari.
Via : Apakah biji selasih aman dikonsumsi oleh semua orang?
Dr. Akamsi : Biji selasih umumnya aman dikonsumsi oleh sebagian besar orang. Namun, penting untuk memperhatikan beberapa hal, seperti minum banyak air saat mengonsumsi biji selasih dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi biji selasih jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan.
Saskia : Bagaimana cara mengonsumsi biji selasih?
Dr. Akamsi : Biji selasih dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditambahkan ke dalam oatmeal, yogurt, smoothie, atau salad. Biji selasih juga dapat direndam dalam air atau jus selama beberapa jam hingga mengembang dan membentuk gel. Gel biji selasih dapat digunakan sebagai pengganti telur dalam resep makanan.
Bunga : Apakah biji selasih bisa ditanam sendiri?
Dr. Akamsi : Ya, biji selasih dapat ditanam sendiri. Biji selasih dapat ditanam di pot atau di tanah. Tanaman biji selasih membutuhkan sinar matahari yang cukup dan tanah yang lembab. Biji selasih akan tumbuh menjadi tanaman yang menghasilkan bunga berwarna biru atau putih. Biji selasih yang dihasilkan dari tanaman ini dapat dipanen dan dikonsumsi.
Demikianlah pembahasan mengenai jurnal manfaat biji selasih. Biji selasih merupakan makanan yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Biji selasih dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, seperti ditambahkan ke dalam oatmeal, yogurt, smoothie, atau salad. Meskipun biji selasih umumnya aman dikonsumsi, namun penting untuk memperhatikan beberapa hal, seperti minum banyak air saat mengonsumsi biji selasih dan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi biji selasih jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan.
Dengan mengonsumsi biji selasih secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi kognitif, mengurangi peradangan, meningkatkan kesehatan kulit dan rambut, meningkatkan kesehatan mata, dan meningkatkan kesehatan gigi. Oleh karena itu, mulailah konsumsi biji selasih hari ini dan rasakan manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan Anda.
